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卜蜂莲花北京开超市生活馆扭亏为盈并非易事

发布时间:2019-10-23 01:57:14

卜蜂莲花北京开“超市生活馆” 扭亏为盈并非易事

卜蜂莲花(专题阅读)望京店的开业格外及时。今年初,卜蜂先后曝出草桥店关闭、公司亏损4亿元、裁员和关店的消息。而这一切终于在上月底稍稍有了转机,卜蜂莲花在北京开出了一家全新概念的 超市生活馆 ,公司北区总部也迁至所在物业办公。这似乎显示了欲重振雄风、扭亏为盈的决心。但 超市生活馆 真的能为卜蜂莲花扭转颓势吗?

加强版 超市生活馆 进社区

从2011年起,卜蜂莲花陆续将部分大卖场以 超市生活馆 的商业概念进行升级改造,转战高端业态。升级后,原先上万平方米的大卖场转型为平方米的标准型超市,进口商品比例也提高至20%-40%。同时将省出来的空间用于租赁,引进知名餐饮、品牌店等业态以吸引消费者

不过,转型高端后因为卖场内商品单价上升,客流量反而下降了不少。据一位接近卜蜂莲花的人士透露,上海卜蜂莲花正大广场店转型为 超市生活馆 后,客流仅为转型前的两成。

为了避免重蹈覆辙,此次 超市生活馆 进京,卜蜂莲花对其进行了一番调整:在保证租赁区面积和进口商品比例的基础上,适当加大了超市卖场面积

,保留了大量大众化商品以针对社区人群。卜蜂莲花北区负责人也表示,望京店的卖场面积为7215平方米,高于标超。由于定位社区,卖场还加大了生鲜商品区的面积至1540平方米。

从望京店目前的情况来看,调整后的 超市生活馆 留住了客流。清明节期间北京商报走访卖场时看到,即便在非高峰时段,每个收银台处依然有5人左右在排队结账。附近的消费者透露,开业当天 卖场根本挤不进去 。

社区购物中心化恐成噱头

卜蜂莲花望京店附近有多家中高档社区。有业内人士认为,卜蜂莲花望京店的开业将有助于望京摆脱 睡城 的称号。不过,虽然其超市卖场的生意尚可,但卜蜂引进多家品牌店、打算走购物中心化的路线恐怕难以行得通。

卜蜂莲花北区方面介绍,望京店更像是一个综合性的社区购物中心(专题阅读),引进了3C数码、珠宝手饰、潮流服饰、儿童乐园、餐饮和影院等体验业态,面积达1.03万平方米。该店还配有500个停车位。但北京商报在现场看到,无论是布局还是业态搭配,望京店都难以称得上是 购物中心 。

戴德梁行的研究表示,社区购物中心的明显特征就是体验业态、儿童业态的比例要达到15%以上。经粗略计算,入驻卜蜂莲花望京店的商家有44家左右,但真正称得上体验类和儿童类业态仅有影城、美甲、美容院和悠游堂儿童乐园4家

,比例不到10%。

北京商报发现,位于一层的品牌商理论上客流是最多的,但望京店中仅有面包坊的客流稍多,服装店、珠宝店、数码店的生意甚是冷清。显然,以此为标准,卜蜂莲花望京店显然不是一个合格的购物中心。

软实力缺失翻身不易

相较于其他外资超市专一做大卖场,卜蜂莲花涉猎广泛,从大卖场、精品店、生活站,到超市生活馆和标准超市,涵盖了多种业态。不过,IBMG国际商业管理集团副总裁徐耿超告诉北京商报,卜蜂莲花入华多年,始终没有找到一种可持续盈利的方式,频繁在各种业态上试水也是形势所迫,为了求生存求翻身。

去年卜蜂莲花亏损近4亿元,随后公司又被曝出区域总部已由过去的6个缩编为4个。这意味着卜蜂莲花已经进入战略收缩期,如果要提升业绩,单店的效益至关重要。或许,卜蜂意图在 超市生活馆 上放手一搏。

此次 超市生活馆 开进望京,卜蜂莲花北区总部也随之迁至所在物业的四层

,该店的重要性不言自明。虽然该店若运营良好,可以起到标杆店的作用,但在业界看来,卜蜂整体上缺乏支撑门店质量的软实力, 超市生活馆 也仅是光鲜的皮囊而已。北京商报也留意到,消费者关于卜蜂莲花 员工服务态度差 、 收银员业务不熟练 、 投诉无人受理 、 食品不新鲜 等评价并不鲜见。软实力的忽视让卜蜂流失了不少顾客,在零售业进入慢增长时期的背景下,卜蜂扭亏为盈并非易事。


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