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穗首个三鸟集中屠宰场下月底启用

发布时间:2019-11-09 19:04:22

穗首个三鸟集中屠宰场下月底启用

预计投资两亿元,引进国际标准,前期产品主要供港 “一锅开水烫几百只鸡,要是有一只病鸡就麻烦了,不仅危及公众安全,更达不到出口或供港标准!”昨日从白云区获悉,广州首个三鸟集中屠宰场将于下月底前完成,连同交易、配送、检疫等共同组成三鸟集中加工配送基地,预计投资2亿元,规划占地180亩,前期三鸟宰杀产品将主要供应香港。 近年来,随着禽流感等疾病的流行,活禽养殖、运送、加工都受到严格控制,但目前广州市场上的三鸟都是分散屠宰。最常见的场景是,一边是成堆的三鸟活禽,一边是一口大锅,“许多人认为开水煮过的家禽很安全,其实并非如此,万一遇到一两只死病家禽就麻烦了,根本找不到源头,也不知流到那去了!” 该三鸟基地负责人江经理介绍说,由于传统观念的因素,买活禽的人仍多于买光禽(宰杀加工好的)的,以前香港人也有这种想法,但后来逐渐改变,目前供港的多是加工好的光禽。但这需要严格的加工控制,特别是宰杀过程,“一锅开水烫百鸡”的做法已不合时宜。为了保证宰杀的三鸟的卫生健康,他们已在三鸟的养殖源头提前介入,在禽只饲料、用药、饮水等方面严格把关;集中宰杀时,他们将改变传统做法,按照欧美及香港标准,引进国外宰杀设备,保证用新鲜的热水浇在每一只三鸟身上。“不过用水量也将增加,平均每只鸡要用4公斤清洁水。” 据悉,未来广州拟建3个三鸟集中屠宰场,而白云江高江村将是第一个建成的,另外两个活家禽集中屠宰点将设在广州南部和东部。据白云江高江村党委书记谭钜添介绍,这个已经开工建设屠宰场有望在下月底完成,并作为三鸟集中加工配送基地的重要一部分,预计投资两亿元。该基地位于江高镇东南部白云五线与广州铁路北站交接处,规划占地180亩,并计划两年内完成扩建与提升,充分利用该地区优质品牌鸡生产和屠宰加工优势,建设集养殖、交易、屠宰、加工、冷藏、检验、检疫、配送等功能于一体的多功能配送基地。前期三鸟产品将主要供应香港市场,部分用于出口,之后会逐渐覆盖广州及珠三角地区。

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